手作り味噌

こんにちは！中の人Zです

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先日お味噌を作りました～

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大豆を煮て

フードプロセッサーにかけて

（昔はすり鉢とかでやったんでしょうね…)

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麹と塩をよく混ぜたらもう出来上がりです。

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これを冷暗所で保管。

この時期に仕込んで寝かせて

食べられるのは夏ごろから･･･

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昨年作ったものが

いま熟成されとてもおいしい味噌になっています。

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毎年恒例の年一回の行事

来年も楽しみです